Разработчик растительных аналогов мяса Sweet Earth Food (дочерняя компания Nestlé) — представила растительные заменители мяса и сыра. Для производства чизбургеров из линейки под названием PB Triple Play будут использоваться эти альтернативные продукты и войдут в меню студенческих столовых UMass. Чизбургеры,представленные линейкой компании Sweet Earth Food, можно собрать самостоятельно из трех вариантов начинки: котлеты, бекона и сыра . Все компоненты изготовлены из растительных жиров и протеинов.
В пресс-релизе, опубликованном на сайте GlobeNewswire во вторник, 8 сентября, говорится, что китайское представительство компании, Beyond Meat, подписало договор о проектировании и строительстве завода рядом с Шанхаем. Инновационное производство заменителей говядины, свинины, курятины будет запущено до конца 2020 года. Ожидается, что в начале 2021-го новая фабрика выйдет на проектную мощность.
Молодое поколение понимает, что рынком управляют маркетологи порождая спрос на свой продукт. Это очень выгодно производителям ингредиентов. При производстве натуральной говядины, свинины и курятины добавленная стоимость гораздо ниже. При производстве альтернативных заменителей зарабатывающих участников цепочки намного больше. Это огромный рынок сбыта пищевых добавок, ароматизаторов и ингредиентов, а не еда для людей. Поэтому спрос будет увеличиваться.
Выбор за нами, главное чтобы овощные, злаковые и бобовые заменители не называли мясом.