На мясоперерабатывающих предприятиях в большом количестве применяется пластиковая тара (ящики различных размеров и форм). Для мойки ящиков применяются специальные таромоечные машины. Данные машины приобретались, как правило, без опции сушки ящиков из-за больших энергозатрат. Из-за требований санитарных норм тару, используемую для сырого мяса, нельзя использовать на участке экспедиции и складе готовой продукции. Поэтому, как правило, необходимо приобретать две установки.
Из-за большого количества ящиков скорость транспортера (подающего шнека) в таромоечных машинах увеличивают, тем самым ухудшая качество мойки. Даже если установка оборудована опцией сушки, из-за увеличения скорости ящики выходят с остатками влаги на поверхности.
Остатки влаги на таре, особенно для готовой продукции, способствуют загрязнению, осеменению продукции при дальнейшей транспортировке.
На одном из предприятий нами было принято решение применить абсорбционную установку осушки воздуха. В закрытом помещении ящики устанавливаются на пластиковые поддоны. С помощью недорогих пластиковых воздуховодов была выполнена подача осушенного воздуха в это помещение и забор влажного воздуха. Осушка воздуха работает в автоматическом режиме по сигналу обратной связи от датчика влажности в помещении.
На утро следующего рабочего дня технологический персонал работает с чистой, сухой тарой.