Техническая поддержка
Консультации по оптимизации загрузки технологических агрегатов, снижению затрат на приобретение куттерных ножей, консультации по внедрению систем мониторинга технологических процессов, экономии энергоресурсов.
Консультации по подбору аппаратной части, программированию и наладке систем мониторинга
Консультации по увеличению срока безаварийной эксплуатации двигателей постоянного тока куттерных агрегатов, монтажу систем мониторинга, системы управления процессом душирования, систем управления насосами, компресорами
Консультации по вопросам электроаудита, проектирования, монтажных работ, альтернативной энергетики
Консультации по оптимизации потребления энергоресурсов в системах холодоснабжения, теплоснабжения и вентиляции
Вопросы и ответы
Доброго дня!
1. Рівень вакууму 80% для вакуумної системи шприца недостатьний. В наявності підсос повітря. При эксплуатації шприца Vemag рівень вакууму підтримували на рівні 95-96 %.
2. Щільність наповнення в синюги, міхури набагато ліпше на шнекових шприцах (Компо-Опти), ніж на роторних. На старому шприці Дуко синюга виходила ліпше, ніж на новому Vemag DP 10\ HP15.
3. При наповненні в синюги та міхури використовували фаршеущільнювачи.
4. Якщо фарш з великим рівнем вологи, то рівень вакууму потрібно зменшувати.
5. Проконтролюйте термін находження рам в камері осаду не більше 2 годин.
Доброго дня!
З такою проблемою зіткнулися на одному підприємстві. В експлуатації були термокамери Schoter, Kerres, Jugema, Duko та закупили ще дві Dak star.
При контрольних виробництвах з камер Dak Star виходила одна рама, яка з одного боку мала светліший колір копчення. Звернули увагу, що емність для вологого давача температури встановлена в камері Dak Star посередині на задньої стінки, а не біля двері вгорі, як на інших камерах. Та сторона рами, яка знаходилась біля цієї емності, виходила більш светлішою.
Перенесли цю емність і проблеми не стало.
Також слід звертати увагу, якщо Ви ставити в термокамеру рами з не повним навантаженням, то продукт повинен розміщюватися в горизонтальній площині, повністю закривая поперечний переріз рами. Якщо між продуктом сусідніх рам буде багато вільного простіру, то цей продукт буде більш темного коліру, ніж в середині рам.